ตะลุยร้านอาหารจีนในกรุงเทพฯ

ฮกกี่ โภชนา
ที่อยู่ : เลขที่ 1789, 1777 / 2, 2 – 4 ซอยจุฬา 34 ถนนบรรทัดทอง (พระราม 6) แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : ทุกวัน เวลา 09.00 – 21.30 น.

โทร : 0-2214-2439, 0-2214-1416

ประเภทอาหาร : จีนแต้จิ๋ว

“ร้านฮกกี่ โภชนา” นับเป็นเจ้าตำรับ ห่านพะโล้ ชื่อดังจากแหล่งรวมความอร่อยซอยสามย่านที่ลูกค้าต่างรู้จักกันดี

จานเด็ดของร้านต้องเริ่มต้นด้วยความนุ่มหอมของ ห่านพะโล้ เนื้อแน่น เสิร์ฟกับพริกตำสูตรเด็ดกลิ่นหอมรสจัด จะสั่งมากินกับข้าวสวยหรือลวกบะหมี่มากินคู่กันก็อร่อย

อีกเมนูที่คนชอบกินผักติดใจคือ หน่อไม้ทะเลผัดคะน้าฮ่องกง ยอดคะน้าฮ่องกงที่คัดแต่ต้นอ่อนกรอบผัดกับหน่อไม้ ทะเล ที่เรียกกันติดปากว่า เป๋าฮื้อหลอด รสเค็มๆ มันๆ อร่อยสมเป็นเมนูยอดนิยมจริงๆ

ต่อด้วยเมนูขึ้นชื่ออย่าง ไช้เท้าก๊วย ที่ต้องทำวันละหลายร้อยชิ้น โดยทางร้านไม่เน้นแป้งมากให้เสียรสชาติ เพื่อให้ได้ความอร่อยของเนื้อไช้เท้าขุดที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเครามากมาย ทั้ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสงจีนเม็ดโต เห็ดหอม เกาลัด แปะก๊วย เลือก ความชอบเป็นแบบนึ่งจิ้มซีอิ้วหวานก็ได้ หรือจะให้ทอดแบบอมน้ำมันสักนิดก็อร่อยติดใจ


นครโภชนา – ไฮ้
ที่อยู่ : เลขที่ 250 – 250 ซอยจุฬา 11 ถนนพระราม 4 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : ทุกวัน เวลา 11.00 – 22.00 น.

โทร : 0-2214-2327

ประเภทอาหาร : จีนแต้จิ๋ว

“นครโภชนา – ไฮ้” คือภัตตาคารจีนเก่าแก่เจ้าของตำนานความอร่อยฉบับจีนแต้จิ๋วแท้ๆ บนถนนสามย่าน ซึ่งร่ำลือเรื่องเมนูผัดผักหายากมานานกว่า 20 ปีทีเดียว

ย้อนเวลากลับไปในช่วง 20 ปีก่อน ผักชื่อไม่คุ้นหูอย่าง ปวยเล้ง เต้าเหมี่ยว หรือ คะน้าฮ่องกง อาจยังไม่เป็นที่รู้จักใน บ้านเรานัก เพราะหายากและราคาแพง แต่ด้วยความเป็นนักชิมและนักเดินทางของ คุณไช้ เจ้าของร้าน จึงริเริ่มซื้อผักเหล่านี้เข้ามาสร้างสรรค์เป็นเมนูผัดแสนอร่อยตั้งแต่ช่วงแรกที่เปิดร้าน จนกลายเป็นเจ้าตำนานผัดผักรสกลมกล่อมมาถึงทุกวันนี้ ทั้ง ผัดผักกระเฉด หรือ ผัดผักนำเข้าตามฤดูกาล

เมนูต่อมาที่เด็ดไม่แพ้กันต้องลอง ข้าวอบหนำเลี้ยบหม้อดิน ข้าวเมล็ดสวยผัดกับหมูสับและหนำเลี้ยบจนได้รสกลมกล่อม กินกับเครื่องเคียงอย่าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมแดง พริกขี้หนู อร่อยลงตัว

ต่อด้วยเมนูเส้นที่หลายคนติดใจกับ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดแห้ง ผัดพร้อมเครื่องทะเล 3 สหาย ทั้งกุ้งแชบ๊วยตัวโต ปลาหมึกสดชิ้นใหญ่ และปลาหมึกกรอบน่ากิน ความลับของเมนูนี้อยู่ที่การลวกเส้นเซี่ยงไฮ้พอสุกจึงจะได้ความใสและเหนียวนุ่ม ผัดกับซอสสูตรเฉพาะของร้านที่ให้กลิ่นหอมติดจมูก เติมซอสเปรี้ยว ตัดรสเค็มสักนิดก็อร่อยติดดาวแล้ว